Escaladei Vi de Vila


Detalls

Varietats
Garnatxa negra 75% i Carinyena 25%
Vinyes
Escaladei, "Dragon Kahn" i "Mas d'en Just"

Elaboració

Fermentació a 23-28ºC amb els grans sencers en dipòsits i botes obertes de 600 litres durant 21 dies.

Envelliment de 18 mesos en botes de roure francès de 500 i 300 litres. Posterior criança en ampolla durant 48 mesos.

Presentació

GRADUACIÓ Y TEMPERATURA

 

PRESENTACIÓ

Caixes de 6 ampolles de 75 cl.

GRAU ALCOHÒLIC

14,95%

TEMPERATURA DE SERVEI

15ºC


NOTES DE TAST

Color cirera intens. Aroma de fruits negres potent i complex bastant fresc i sense domini de la fusta, amb notes de prunes i tabac, fines notes de reducció d’espècies i herbes mediterrànies. Golós i intens, molt bona acidesa en boca, taní molt madur, expressió mineral en el llarg final de boca. Molt fi i elegant. Es recomana decantar-lo. Per conservar encara 10 anys més


MARIDATGE

Formatge, carn vermella, carn blanca, carn de caça, arrosso de carn i guisats.