Fermentació i maceració durant 10 dies a temperatura controlada entre 22 i 28ºC.
Conservació en dipòsits d'acer inoxidable durant 2 mesos i criança en barriques de roure durant 10 mesos. Posterior criança en ampolla.
Presentació
GRADUACIÓ I TEMPERATURA
PRESENTACIÓ
Caixes de 6 ampolles de 75 cl.
GRAU ALCOHÒLIC
14,50%
TEMPERATURA DE SERVEI
15ºC
NOTES DE CATA
Color vermell de cirera picota, aromes de fruits silvestres, lleugerament especiat, amb tocs de fumats i torrats. Fresc i llaminer en boca, tanins dolços i afruitats, post-gust intens i llarg amb reminiscències d'herbes mediterrànies.
MARIDATGE
Carn vermella, carn blanca, formatge, embotits i plats guisats.
