Maceració pel·licular pre-fermentativa.
Fermentació a 17º – 18º C. en dipòsits d’ acer inoxidable amb les mares durant 5 mesos.
GRADUACIÓ I TEMPERATURA |
|
PRESENTACIÓ | Caixes de 6 ampolles de 75 cl. |
GRAU ALCOHÒLIC | 13.50% |
TEMPERATURA DE SERVEI | 7ºC |
NOTES DE TAST |
Color groc pàl·lid amb reflexes verds, aroma molt intensa de fruites tropicals, albercoc. Lleugeres notes d’herba bona a mesura que es va obrint. Vi glicèric que omple la boca. Acidesa molt ben equilibrada i té un llarg post-gust. |
MARIDATGE |
Peix, marisc, carn blanca, formatge, embotits, pasta, arrossos i amanides. |