Vinya de carinyena plantada als anys 1909 i 1947. Terrasses de garnatxa negra plantades el 2001. Tots dos paratges "Voltons" a la Vilella Alta, sòls de llicorella i orientació nord.
Elaboració
Primera part de la fermentació amb llevats indígens. Maceració en fred i fermentació amb les pells.
Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i austríac de 500 litres. Criança en ampolla mínima de 18 mesos.
Presentació
GRADUACIÓ I TEMPERATURA
PRESENTACIÓ
Caixes de 6 ampolles de 75 cl.
GRAU ALCOHÒLIC
14,50%
TEMPERATURA DE SERVEI
15ºC
NOTES DE CATA
Vi de color cirera picota intens amb reflexes de porpra, molta frescor en nas que recorda a fruits vermells. NOtes clarse d'herbes mediterrànies i lleugerament floral, tot cobert per subtils notes fumades i pedra de pissarra mullada. En boca s'expressa com un vi corpulent i a la vegada molt fresc que el manté viu durant el seu llarg post-gust.
MARIDATGE
Formatges, pernil de bellota, carn vermella, carn de caça. També és un Priorat que es pot beure sol gràcies a la seva frescura.
