Maceració en fred i fermentació amb les pells.
Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i austríac de 500 litres.
Criança en celler mínima de 18 mesos.
GRADUACIÓ I TEMPERATURA |
|
PRESENTACIÓ | Caixes de 6 ampolles de 75 cl. Magnums limitats. |
GRAU ALCOHÒLIC | 14.50% |
TEMPERATURA DE SERVEI | 15ºC |
NOTES DE TAST |
Vi de color cirera picota intens, amb reflexes porpra, molta frescor en nas que recorda a fruites vermelles, notes clares d’herbes mediterrànies i lleugerament floral, tot cobert per subtils notes fumades i pedra de pissarra mullada. En boca s’expressa com un vi corpulent, mostrant-se però suculent i viu durant el seu llarg post-gust . |
MARIDATGE |
Formatges, pernil de gla, carn vermella i caça. Un vi molt gastronòmic que, degut a la seva frescor, es pot prendre també fora de mengades. |