VOLTONS


Detalls

Elaboració

Varietats
Carinyena 60% i Garnatxa negra 40%
Vinyes
Coster de Carinyena plantada els anys 1909 i 1947 i terrasses de Garnatxa negra plantada el 2001. Totes dues al paratge “ Voltons” de la Vilella Alta terreny de llicorella i orientació nord.

Maceració en fred i fermentació amb les pells.

Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i austríac de 500 litres.

Criança en celler mínima de 18 mesos.

Presentació i tast

GRADUACIÓ I TEMPERATURA

 
PRESENTACIÓ Caixes de 6 ampolles de 75 cl. Magnums limitats.
GRAU ALCOHÒLIC 14.50%
TEMPERATURA DE SERVEI 15ºC

 

NOTES DE TAST

Vi de color cirera picota intens, amb reflexes porpra, molta frescor en nas que recorda a fruites vermelles, notes clares d’herbes mediterrànies i lleugerament floral, tot cobert per subtils notes fumades i pedra de pissarra mullada. En boca s’expressa com un vi corpulent, mostrant-se però suculent i viu durant el seu llarg post-gust .

 

MARIDATGE

Formatges, pernil de gla, carn vermella i caça. Un vi molt gastronòmic que, degut a la seva frescor, es pot prendre també fora de mengades.